Льняна мука для схуднення: ідеальна їжа, яка перемагає жир
Насіння льону дуже схожі на кунжутні, тільки за кольором трохи темніше. Цей корисний у багатьох системах здорового…
У дискусіях з приводу розумного харчування і зниження ваги нерідко використовуються поняття "клітковина» і «висівки». Найчастіше їх вважають синонімами. У цій статті робиться спроба уточнити ці поняття і визначити різницю між ними.
Зазвичай так називають ті частини їжі, які не перетравлюються в шлунку людини, а переробляються мікрофлорою його кишечника. Це просто харчові волокна, які містяться в нашій їжі. Часто не перетравлюються в шлунку і кишечнику людей харчові волокна характеризують як молекули полімерних вуглеводів типу крохмалю і целюлози, з`єднані з лігніном - основною речовиною задерев`янілих стінок клітин деяких рослин. Клітковина присутній в рослинних продуктах.
Так, в 100 грамах різних продуктів міститься різна кількість клітковини:
Вона зарекомендувала себе компонента багатьох харчових добавок для підтримки гарної фізичної форми та оптимальної ваги. Поруч спеціалізованих міжнародних організацій схвалено її використання в харчуванні.
Клітковину розрізняють за різними ознаками:
Енергетичної цінності рослинні волокна не уявляють. Поживних речовин і мінералів в ній немає. Незважаючи на їх трудноусвояемость і непереваріемость, саме завдяки клітковині забезпечується нормальне травлення, знижується вага, попереджаються захворювання. Будь-які свіжі фрукти і овочі є джерелом клітковини. Розчинна у воді клітковина міститься в горіхах, вівсі, квасолі, цитрусових і ягодах. У більшості овочів і висівках присутній нерозчинна клітковина. Обидва її виду є в бобах сої.
Щоб людині забезпечити 25-грамову добову потребу в клітковині, йому треба щодня з`їдати два з половиною кілограми капусти білокачанної, кілограм вівсянки і півкіло квасолі. Тому за допомогою сучасних технологій налагоджено виробництво спеціальних хлібців з максимальною кількістю таких волокон. В їх ста грамах - добова потреба в клітковині. Клітковина позитивно впливає на оздоровлення організму і попередження хвороб, зокрема вона:
Розумна дієта з вмістом рослинних волокон помітно впливає на оздоровлення організму, очищення, стимулювання та оздоровлення системи травлення. Дієтологи вважають, що в цьому сенсі найбільшу цінність представляють висівки. Американські вчені науково довели, що збільшення споживання клітковини на третину нормалізує вагу і допомагає подолати ожиріння.
Так називають одержуваний при виробництві борошна продукт, який представляє собою тверду зернову оболонку. Висівки зазвичай називаються по виду зерна, що переробляється (рисові, житні, ячмінні, пшеничні) та ін. Вони можуть подрібнюватися на великі і дрібні фракції. У них є більшість містяться в зерні самих біологічно активних і корисних речовин. Висівки можуть впливати на якісні характеристики хлібопекарських виробів. Так, при збільшенні вмісту висівок зменшується засвоюваність хліба. Якщо їх кількість невелика, поліпшується його смак.
Однак довгий час їх корисні якості залишалися без уваги. Вважалося, що це малоцінні відходи борошномельної промисловості, які більше підходять для підгодівлі худоби. При цьому в висівках часом більше жирних кислот, мікроелементів і білків, ніж у цільного зерна. Згодом прийшло розуміння їх важливості для людського організму. Висівки, переважно вівсяні стали основою сніданків, що містять невелику кількість калорій для бажаючих скинути зайву вагу. Потрапляючи в шлунок і кишечник, вони збільшуються в обсязі, притупляючи почуття голоду. Вони стали популярними в вегетаріанському харчуванні.
Клітковини у висівках до 80%. Вони калорійні і цілком годяться для здорового харчування. У них багато вуглеводів і рослинного білка, є жири, каротин і вітаміни групи В. У великих кількостях присутній фосфор, магній, калій, кальцій, натрій і залізо. Є хромосодержащего з`єднання, цинк, селен, мідь і інші елементи. Їх корисність при збоях в травленні загальновідомі. Багатьом людям з їх допомогою вдалося поправити здоров`я.
Клітковина є загальним поняттям, що означає рослинні волокна, які є в рослинній їжі, в тому числі і в висівках. Вона організмом не засвоюється, а проходячи по травній системі, очищає її і виводить з нього шкідливі речовини.
Висівки на 80% складаються з клітковини. Це побічний продукт при виробництві борошна з різних зерен. Що залишилися після цього тверді частини зерна містять корисні для організму мікроелементи і вітаміни. При правильному їх вживанні допомагають попереджати різні захворювання, і прибрати зайву вагу.
Насіння льону дуже схожі на кунжутні, тільки за кольором трохи темніше. Цей корисний у багатьох системах здорового…
Відео: Граємо в Магазин СУПЕРМАРКЕТ Магазин Морозива Ігри для Дітей McDonalds серії поспіль play storeСумнівів бути не…
За останні роки насіння Чіа стали досить популярними, і їх все частіше включають в раціон люди, що піклуються про своє…
Відео: Висівки для схуднення: житні, пшеничні, вівсяні Як використовувати пшеничні висівки для схуднення Починати…
Латинська назва льону - Linum usitatissimum, тобто «льон корисний». Хто б міг подумати, що ці маленькі…
У нормі у абсолютно здорових дітей в калі можу періодично спостерігатися невеликі частинки неперетравлених грубих…
Відео: Очищення організму голодуванням і соками!Соки зі свіжих овочів і фруктів містять важливі вітаміни і…
Мрія кожної жінки: є і худнути. Ми вирішили перетворити це бажання в реальність і розповісти, як харчуватися, щоб…
Висівки використовуються в харчуванні людини недавно - з кінця двадцятого століття. У той же час, вони з далеких пір…
Хліб є важливою частиною раціону кожної людини, так як є джерелом клітковини, вуглеводів і ряду вітамінів. Сьогодні на…
Чому ж висівки нам так необхідні? Незважаючи на їх не дуже-то привабливий вигляд, це дуже корисний і цінний продукт -…
Відео: Прибуток і пребіотики: що це таке і для чого вони потрібні? Поради батькамЗдоровий кишечник - це гарне волосся,…
Мало хто не любить різні булочки, торти, пироги і просто магазінскій батон, на який досить покласти шматочок масла - і…
Тут для вас ТОП самих самих продуктів, які продовжують життя !!!Я впевнена, що кожна людина хоче бути здоровим і…
Відео: Проносні засоби за і протиЗапор - дуже поширена проблема, яка виникає через шкідливих звичок, неправильного…
1. C 3 г клітковини в 30 г горіхів фісташки утримують пальму першості серед найбільш багатих на клітковину горіхів.…
Відео: прості і складні вуглеводи. Що буде якщо з`їсти швидкі і повільні вуглеводи разомВсі вуглеводи традиційно ділять…
Відео: 10 продуктів для ПРОДОВЖЕННЯ ЖИТТЯЧи знаєте ви, що за допомогою їжі можна продовжити свою активність, молодість…
1. Чорний шоколад. Доведеться забути про дивовижний смак молочного шоколаду і полюбити гіркий. У ньому небагато…
Відео: ТОП 10 найбільш КОРИСНИХ СОЛОДОЩІВ Чорний шоколад. Доведеться забути про дивовижний смак молочного шоколаду і…
Відео: Кефір з коріцей.Сніженіе цукру в кровісоєві продукти Соя, сама по собі, і продукти з неї служать відмінним…