Поради господині: смачні та поживні м`ясні супи-пюре
Незважаючи на те, що супи-пюре у нас в країні не користуються особливою популярністю, все ж таки за умови правильного…
Похід на ринок за м`ясом викликає у вас нервове тремтіння? Хочете приготувати біфштекс або спекотне, але не знаєте, яке м`ясо краще вибрати? Тепер у вас стане на одну проблему менше. Ми допоможемо вам розібратися з якої частини туші які страви краще готувати.
ми підготували для вас корисну шпаргалку. Тепер ваші м`ясні страви, приготовані з «правильного» м`яса, будуть виключно смачними.
1. - заріз. Заправні супи, начинки і фарші.
2. - МПРБФПЮОБС частина. Заправні супи, рубані котлети, гуляш.
3. - Спинна частина. Реброва - супи- м`якоть - спекотне.
4. - Филей. Печеня цілим шматком (ростбіф) чи тонкими шматками (біфштекс, азу) - крайки - супи, гуляш, котлети.
5. - Оковалок. Жаркое- з кісткою - супи, бульйони.
6. - костреца. Тушковане і варене м`ясо, рублені котлети, биточки, супи- внутрішня частина - бефстроганов.
7. - Огузок. Тушковане і варене м`ясо, рублені котлети, супи, бульйони.
8. - Плечова частина. Прозорі бульйони і заправні супи- без кістки - рубані котлети і спекотне.
9 - грудинка - її можна відварити, посолити і прокоптить.
10 - пашина - на фарш її.
11-12 рулька і гомілка - обидві ці частини найкраще протушкувати.
1. - МПРБФПЮОБС частина. Печеня, тушковане м`ясо, кістлявий окорок, супи, борщі.
2. - Спинна частина (корейка). Шніцелі, відбивні котлети з кісточкою, шашлики, азу, печеня.
3. - Поперекова частина. Печеня, ескалоп, гуляш, шашлик, супи.
4. - Окорок. Печеня, рубані котлети, бульйони.
5. - Грудинка. Печеня, супи, борщі.
6. - Баки з шийним заріз. Заправні супи.
7. - Рулька. Бульйони, начинки з м`якоті.
8. - Голяшка. Бульйони, начинки з м`якоті.
1. - Спинно-лопатки. Відбивні котлети з кісточкою, печеня, шашлик, плов, відварна баранина.
2. - Задня частина. Печеня, тушкована баранина, шашлик.
3. - Грудинка. Рагу, плов, заправні супи.
4. - Пашина. Рагу, плов, заправні супи.
5. - заріз. Заправні супи.
6. - Шия. Заправні супи.
7. - Рулька. Заправні супи, холодці.
8. - Голяшка. Заправні супи, холодці.
Незважаючи на те, що супи-пюре у нас в країні не користуються особливою популярністю, все ж таки за умови правильного…
Відео: Пишні соковиті котлети без яєць і молока рецепт від шеф-кухаря / Ілля ЛазерсонДля багатьох котлети є улюбленою…
1 кг філе морського окуня 1 стакан вареного рису 150 г тертого твердого сиру 2 яйця 2 - 3 ст.л. манки 1 сухарик сіль…
Відео: Ситний суп. Простий рецепт смачного супуСуп - це блюдо досить поширене в країнах світу, його відмінністю від…
інгредієнти: 1 кг риба 1 морква цибуля зелена, зелень 1 яйце 4 ст. л. сухарі паніровочні 100 г пекінська капуста 80 г…
Складові: густера - 1,5 кг свіже свиняче сало - 100 г батон - 150 г молоко - 250 мл часник - 2 зубчики цибуля - 1 шт…
Суп для організму людини має першорядне значення в його раціоні. Переваги супу очевидні, він має гарну ситністю при…
Складові: 700-800 гр філе хека 300гр сиру (знежиреного) середня цибулина 1 яйце зелень, сіль, спеції для риби …
Відео: М`ясні Їжачки в томатному соусі / Тефтели з Рисом / Meatballs With Rice / Простий Рецепт (Дуже Смачно) Ці м`які…
1 велика картоплина 3 ст. л. манної крупи 1 б. сардин в маслі 0,5 пучка петрушки приправи У каструлю налити 1,5…
2 варених стегенця шматочок хліба 1 цибулина 2 ст. л. майонезу 1 яйце 2-3 зубчики часнику сіль перець Стегенця…
700г свинини 500г телятини або яловичини 1/2 батона - свіжого або сухого 2 ст.л. манки 3 яйця 2 цибулини сіль спеції -…
1 білокачанна капуста 1 кабачок 4 цибулини 3 ст. л. борошна 3 ст. л. манної крупи 80 г раст. масла 3 яйця перець і сіль…
В пароварці виходять відмінні котлети і не такі жирні як на сковороді. Складові: Свинячий фарш - 400г; Батон - 100г;…
Складові: Білокачанна капуста - 1 кг Цибуля - 1 шт Манна крупа - 100 г Панірувальні сухарі - 100 г Борошно - 100 г…
Складові: 6 яєць 2 ст. л. манної крупи 1 ст. л. борошна 1 ст. л. сметани 0,5 ч. Л. солі маленького пучка кропу і…
4 невеликих кореня сельерея 100 г вівсяних пластівців 0,5 ст. молока 2 ст. л. рубаної зелені селери 2 цибулини 4 яйця…
Складові: 1.5 склянки картопляного пюре 1.5 склянки тертого сиру твердих сортів 1 яйце борошно (стільки, щоб тісто…
Відео: ~ Рубані котлети з курки ~Котлети і тефтелі - одне з найбільш універсальних і улюблених усіма страв. Напевно у…
Досвідчена господиня знає: зробити блюдо ще смачніше і ароматні можна за допомогою приправ. Однак це ще не вс . Завдяки…
Відео: Як приготувати сочевицюСочевиця - це продукт з сімейства бобових. Вона багата білком, в ній міститься багато…