Кращий рецепт з оленини

Відео: Оригінальна страва з оленини - Tojiro рекомендує!

Блюдо, приготоване з м`яса цього північного тваринного поживно, і особливо цінується гурманами. М`ясо екологічно чисте, і користується величезним попитом у всіх народів Півночі. Вдало приготована оленина, завжди виходить соковитою, ніжною і дуже смачною. У вас випадково з`явився цей делікатес? Ви ні коли не готували оленину? І не знаєте, як вам бути? Ось оригінальний рецепт, оленина по-чеськи. Він, звичайно, сподобається вам, і вашим друзям.

Щоб приготувати рулети оленина по-чеськи, необхідно запастися наступними інгредієнтами.

Оленіна, 12 шніцелів (розміри на ваш розсуд);

12 плоских шматочків сала;

12 ядер волоських горішків;

по 12 ягідок кураги і чорносливу;

250 мл. вина (краще) червоного;

200 гр. цибулі ріпчастої;

100 гр. печериць;

2 склянки яловичого бульйону;

вершків не жирний 100мл;

50 гр. топленого масла;

1 середньої величини морква;

лавровий листочок 1шт;

сіль перець.

Спочатку треба підготувати інгредієнти

Відео: Як смачно приготувати оленину або конину

Моркву почистити і подрібнити, гриби порізати скибочками, цибулю - кільцями, а делікатес, м`ясо оленина посолити і поперчити. Продовжуємо підготовчий процес. Розкладіть шніцелі з оленини, на них викладіть 12 шматочку сала, наступним укладіть шар грибів. Далі розділити нарізану цибулю навпіл, одну частину розкласти зверху грибів. Тепер зверху розкладіть по одному горішку і по одній ягоді чорносливу і кураги. Підготовчий етап вдало завершений, залишилося згорнути 12 рулетів і закріпити ниткою або дерев`яними «сірниками».

Все готово і можна приступати до жаренню рулетів

Відео: Турнедо з оленини | М`ясо. Від філе до фаршу

У великій сковороді або казані, трохи обсмажте з усіх боків в олії рулети з оленини. Після цього додати моркву, цибулю, що залишився, який був завбачливо залишений, нарізану кільцями. Ще трохи піддати рулети температурній обробці. І, коли рулети добре підсмажаться, в сковороду або чан влити бульйон, червоне вино, і покласти лавровий листок. Закрити кришкою і на малому вогні, залишити на 40 - 45 хв гаситися. Готові рулети вийняти зі сковороди на блюдо.

А ось з маринаду треба приготувати соус. Додати в маринад вершки і варити, до потрібної густоти. Сіль і спеції за смаком. Ось тепер можна подавати на стіл. Рулети з оленини, прикрашені свіжою зеленню, з винним соусом. Жителі північних районів, звичайно, вміють, готувати з оленини багато різноманітних страв. М`ясо можна, солити, в`ялити, коптити, сушити, в загальному, можна приготувати все те, що і зі свинини або яловичини. Але різниця вся в тому, що м`ясо оленини ніжніше і набагато соковитіше на смак.

Жіночий і діти