Рецепт домашнього розсольнику

Відео: СУП розсольник домашній з рісом- VIKKAvideo

Домашній розсольник - дуже смачне і ситне перша страва. Багато хто не любить його через специфічного запаху нирок. Але є невеликий секрет, коли буде і пахнути приємно.

Перш за все - бульйон готується зі свинячих або телячих реберець. У цей час треба зайнятися нирками. Найкраще використовувати нирки свинячі. Спочатку знімаємо верхню плівку, а потім нирки нарізаємо максимально крупно, так, щоб не зачепити внутрішні прожилки. Їх не треба використовувати, саме вони і створюють неприємний запах. Можна, розрізати нирки вздовж, видалити все зайве за допомогою ножа.

Шматки нирці кілька разів доводимо до кипіння в підсоленій воді (не кип`ятимо!), І ретельно промиваємо від утворився шуму. Далі, нарізаємо їх на невеликі "скибочки" і протушіваем разом з цибулею, очищеними від шкірки і порізаними кубиками або соломкою солоними огірками і томатом. Процес займе близько години часу.

Поки гасяться нирки, в бульйон закладаємо нарізану соломкою моркву, корінь петрушки, а потім і картоплю. Коли картопля буде готовий, засипаємо рис або перлову крупу. Рис краще брати довгий і пропарений. Перед закладанням в каструлю його треба промити, але не замочувати.

Відео: Розсольник Рецепт. Розсольник з перловкою. розсольник Ленінградський

І, нарешті - додаємо готові нирки з огірками та цибулею. Всі спеції - за смаком. У тарілки можна додати сметану і зелень, найкраще - петрушку.

Дуже смачна піца надається відомої службою "Дон Ролл". Завдяки можливостям служби замовлена вами піца буде доставлена на Вашу електронну адресу в найкоротші терміни. Ознайомитися з описом доставки ви завжди можете на офіційному ресурсі представленої служби доставки.