Суп гороховий з копченими реберцями

Складові:
1 cт сухого гороху
300 г копчених свинячих реберець
3 картоплі
1 цибулина
1 морква
лавровий лист
зелень
сіль перець

приготування:
Горох промиваємо і замочуємо на ніч у холодній воді. Набряклий горох заливаємо свіжою водою (на 1 склянку сухого гороху - 3 склянки води) і ставимо варити на повільному вогні 1-1,5 години, без солі. Копчені свинячі реберця ріжемо і додаємо варитися до гороху на повільному. Тим часом, ріжемо цибулю і трьом моркву на великій тертці. На рослинному маслі обсмажуємо спочатку цибулю до прозорості, потім морква близько 5 хвилин. Обсмажені цибулю з морквою додаємо до гороху з копченостями, варимо на повільному вогні. Додаємо порізану кубиками картоплю, варимо до готовоності картоплі близько 15 хвилин.

Рецепт з гр. "Кращі рецепти"
8. За 5 хвилин до кінця варіння додаємо зелень
Смачного!