Торт "медовик" в домашніх умовах

Існує багато різних рецептів тортів, і один з найбільш популярних з них - торт "Медовик". Багато хто з нас вважають, що ця випічка була винайдена за часів СРСР, поряд з салатом "Олів`є", коли замість курячого філе в нього почали додавати варену ковбасу. Але це не так. Згідно з легендою, першою, хто спробував цей торт в Росії, була імператриця Єлизавета Олексіївна. Можливо, це здасться дивним, але імператриця терпіти не могла мед і все страви, до складу яких він входив. Всі слуги цариці була повідомлена про її смакові переваги, крім нового кондитера, який запропонував спробувати новий десерт, рецепт якого тримав у секреті. А рецепт був досить простим - коржі на основі меду, перемазаний сметанним кремом. Коли імператриця дізналася, з чого зроблений десерт, вона нітрохи не розсердилася на свого кондитера, а навпаки, веліла його нагородити. З тих пір "Медовик" став її улюбленим тортом, а згодом набув популярності в багатьох наших співвітчизників.

Російські жінки люблять готувати "Медовик" не тільки завдяки смаку і аромату, але і тому, що він простий і дешевий в приготуванні. Щоб приготувати домашній медовик, необхідні такі інгредієнти: борошно - 350 грам, цукор в тій же кількості, вершкове масло 100 грам, 2 яйця, сода - 1 ч.л, мед - 1 ст. л., 500 г сметана - 500 грам. В першу чергу готуємо коржі. Для цього в каструлі змішуємо цукор, масло і мед. Цю масу варимо на водяній бані до тих пір, поки вона не стане однорідною. Потім після того, як зняли її з вогню, додаємо туди соду і яйця. Все це перемішуємо, поступово додаючи в масу борошно. Коли у Вас вийде тісто, приберіть його в холодильник на півгодини. Після цього слід розділити тісто на 9 рівних частин, розкачати коржі, і відправити в духовку. Вирізаємо коржі за формою, а залишки подрібнюємо в крихту.

Для приготування крему збиваємо в блендері сметану 20% жирності і цукор. Остиглі коржі слід намазати кремом і посипати зверху крихтою. Готовий торт відправляємо в холодильник на 2-3 години, після чого можна сміливо їм насолоджуватися.