Серце, тушковане з овочами

Відео: Яловиче серце тушковане відео рецепт. Книга про смачну і здорову їжу

Серце, тушковане з овочами


Складові:
серце 800 гр
стакан сметани
дрібний картопля 6 шт.
зітхання 3 шт.
солоні огірки 2-3 шт.
печериці 300 гр (в оригіналі були відсутні)
ріпчаста цибуля 1 шт. (Для бульйону)
лавровий лист
чорний і запашний перець горошком
сіль, зелень
2 склянки соусу під кодовою назвою "червоний"

Розрізане серце необхідно вимочити 2 години в холодній воде.Затем воду злити, залити нову і поставити варити з морквою, цибулею, зеленню, запашним перцем і лавровим лістом.Говяжье серце вариться 3-4 години, свиняче 2-2,5. У мене було яловиче. За 1 годину до кінця варіння посоліть.Заранее нарізати овочі.
У мене ще знайшлися печериці, я їх нарізала і злегка обсмажити на олії.

Готуємо соус. Розтоплюємо на сковороді 2 ст. ложки вершкового масла, додаємо 2 ст. ложки борошна і підсмажуємо на повільному вогні до коричневого кольору. Потім потрібно поступово залити 2 склянки бульйону або води і тушкувати до загустіння, постійно помешівая.Готовое серце нарізаємо тонкими скибочками і заливаємо соусом. Додаємо сметану, нарізані овочі, гріби.Перемешіваем і засипаємо часточки сирої картоплі, ну або шматочки, тут вже як нравітся.Тушім на слабкому вогні 20-30 хвилин, в процесі пробуємо і виправляє на сіль.

Спеціально для відвідувачів https://dreamfood.info
Рецепт з "Cook it! - смачні рецепти".



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

ІНШЕ

Суп "щастя рокфору" фото

Суп "щастя рокфору"

Складові: 1 плавлений сирок "Весела Корівка" - вершковий 6 шт картоплі 1 морква 5 шматочків багета 150 г рису 500 г…

Фарширована картопля фото

Фарширована картопля

складові 10 середніх картоплин 400 гр.фарша 1 цибулина сіль перець 2 кубика бульйону Маггі томатна паста 1 ст.л борошна…

Горбуша в грибному соусі фото

Горбуша в грибному соусі

Складові: 600 г філе горбуші 200 г грибів 150 г сметани 1 велика головка ріпчастої цибулі 5 ст. л. рослинного масла 4…

Курка в грибному соусі фото

Курка в грибному соусі

Складові: 4 невеликих курячих грудки 1 ст. л. оливкового масла 40 г вершкового масла 1 пучок зеленої цибулі 200 г…

Куліш з куркою в казані С„РѕС‚Рѕ

Куліш з куркою в казані

/ Gt; ) 100 - 150г сала для подачі 4 - 5 зубчиків часнику - дрібно нарізати зелень - кріп, петрушка мелконарезаний *…

Короп в горіховому соусі фото

Короп в горіховому соусі

Відео: Короп в горіховій паніровці з овочами і соусом Теріякі. Готує Микита Сергійович Для рецепту вам знадобиться:…

Капусняк з квасолею фото

Капусняк з квасолею

800 г квашеної капусти 0,5 ст. квасолі 4 ст. л. вершкового масла 1 ст. л. томату-пюре по 1/2 кореня моркви, петрушки 2…

Гуляш з яловичого серця фото

Гуляш з яловичого серця

500 г яловичого серця 1 ст. л. борошна 1 ст. л. томату-пюре 1 ст. л. масла 1 цибулина сіль лавровий лист перець Серце…

Гуляш з легких фото

Гуляш з легких

На 500 г легенів - 1 цибулина по 1 ст. л. томату-пюре, борошна та олії Промиті легкі покласти в гарячу воду і варити…

Борщ моєї свекрухи фото

Борщ моєї свекрухи

1/2 скл. квасолі - замочити на ніч 1 кг свинячих реберець з м`ясом 1 цибулина 2 моркви 1 петрушка 3 буряка 6 шт.…

Кенігсберзькі клопси фото

Кенігсберзькі клопси

Складові: М`ясний фарш (свинина, яловичина або змішаний) - 600 г Цибулина - 1 шт Яйце - 1 шт Дижонская гірчиця (можна…

» » Серце, тушковане з овочами