Лимонна пікатта з курки

складові на 4 порції:

4 курячих філе
2 ст. л. борошна
2 ст. л. вершкового масла (50 г)
3 ст. л. білого сухого вина
3 ст. л. лимонного соку
2 ст. л. каперсів
невеликий пучок петрушки
сіль і перець за смаком

приготування:
Кожне філе розрізаємо навпіл уздовж на 2 частини. Солимо і перчимо до смаку, обвалюють у борошні. Обсмажуємо на рослинному маслі на середньому вогні по 2-3 хвилини з кожного боку. Зелень і каперси дрібно рубаємо. У сковороду, де смажилася курятина, вливаємо вино і добре розмішуємо, щоб розчинити всі коричневі грудочки, що залишилися від смаження. Уварюємо рідина вдвічі. Знімаємо з вогню, додаємо в сковороду вершкове масло, лимонний сік і зелень з каперсами. Перемішуємо. Поливаємо грудки соусом і подаємо.

Рецепт з сайту vkusnyblog.ru