Смачний розсипчастий рис для гарніру

Відео: Як смачно приготувати рис. Розсипчастий рис з овочами на гарнір

Сьогодні багато росіян як гарнір використовують різні страви з рису. З одного боку, рис як гарнір - це смачно, з іншого - він не вимагає будь-якої тривалої і складної готування. Серед найбільш поширених рецептів - ароматний розсипчастий рис, який готують в Туреччині.

Інгредієнти для гарніру з рису по-турецьки:

Відео: Рис рецепти.Как приготувати ріс.Рассипчатий і дуже смачний

• рис (можна простий пропарений, а можна і басматі - з останнім буде смачніше) в кількості 2 стандартних склянок (250 млл);
• масло вершкове в кількості 70 грамів (приблизно півтори столових ложки);
• сіль (4 чайні ложки з гіркою);
• 2 склянки окропу.

приготування:

1. За кілька годин до приготування (а краще на ніч) необхідно залити промитий рис окропом і додати 3 ложки солі. Після цього потрібно почекати 5-6 годин до повного охолодження рису. Перед тим як починати підготовку, що залишилася воду потрібно обов`язково злити, а рис промити проточною холодною водою не менше 4-5 разів (чим частіше промивається рис - тим краще його смакові якості). Відразу варто відзначити, що є різні рецепти гарнірів з рису, проте всі вони припускають його попереднє замочування. Просто так взяти і почати варити рис не можна - вийде звичайна розварена каша, якою гарніром ніяк не можна назвати.
2. У каструлі з товстими стінками (можна і в сковороді) потрібно розтопити масло, додати 1 ложку солі і викласти рис. Рис обсмажується на середньому по інтенсивності вогні до напівпрозорого стану (повністю прозорий рис - дуже сухе і далеко не всім припаде до смаку). Цей процес займає приблизно 6-8 хвилин (якщо смажити на маленькому вогні, то рис може стати липким - цього допустити не можна).
3. Рис заливається окропом, накривається кришкою і ставиться на найменший вогонь. Готується в такому стані він близько 12 хвилин. Додамо, що накривати рис кришкою на цьому етапі не можна. Більш того, в даному випадку його не можна навіть перемішувати - інакше, знову ж таки, він стане липким і буде більше схожим на кашу.
4. Після 12 хвилин, рис вимикається. Каструлю можна огорнути щільним рушником (або ковдрою - так роблять в країнах Середньої Азії) і дати настоятися 25-30 хвилин. Все, гарнір готовий!