Як приготувати медові пряники на ялинку

Для приготування медових пряників використовують суміш пшеничного і житнього борошна. Щоб смак пряників був більш вираженим, до складу додають соєвий соус. Такими солодощами можна прикрасити ялинку, хоча їх можна спекти і просто до кави або чаю. знадобиться борошно, розпушувач тіста, вершкове масло, молоко і мед. Також стане в нагоді свіжий імбир, кориця і гвоздика.

У 50 мл молока кидають щіпку кориці і доводять до кипіння. Якщо мед кристалізований, його розтоплюють на водяній бані. Чистять імбир і труть його на дрібній тертці. Для тіста беруть 100 г житнього борошна і 250 г пшеничного. Додають сіль і 2 ложки соєвого соусу. У випічці він виступає підсилювачем смаку.




У миску розбивають два яйця і додають 2 ложки цукру. Суміш збивають 5 хвилин, цукор повинен розчинитися. Додають натертий імбир і корицю. З молока виймають гвоздику і з`єднують його з яєчною сумішшю. Потім вводять мед. У чаші, де розтоплюють мед, топлять вершкове масло. Його відправляють до інших компонентів і збивають суміш.

Сіють борошно і додають розпушувач тесту. Борошняну суміш додають в рідку фазу. Тісто має вийти м`яким. Його поміщають в холодильник на 15 хвилин. Потім тісто розкочують завтовшки в 1 см. За допомогою склянки вирізають пряники і дірочки для мотузок. Пряники викладають на деко і відправляють в духовку.

Щоб зробити глазур, просівають цукрову пудру і додають в неї лимонний сік, щоб була кислинка. Глазур повинна мати рідку консистенцію, але не сильно розтікатися. Щоб прикрасити пряники, можна використовувати кондитерську посипання або додати в глазур харчовий барвник.