5 Десертів без борошна і цукру

Люди діляться на два типи: на тих, хто любить солодке, і тих, хто його просто обожнює. Однак є ще й бідолашні, які змушені боротися із зайвими кіло через цю любов.

Ми з`ясували, які з солодощів не додадуть сантиметрів на талії, і вибрав 5 з них, які ну прямо смакота!

Цукерки з родзинками, апельсиновою цедрою і медом

Складові:

• 1 склянка ізюму
• 1 стакан волоських горіхів
• цедра 1 апельсина
• 2 ст. л. меду
• зерна кунжуту, кокосова стружка або какао-порошок для панірування

Відео: Омномном | ПП-чізкейк без цукру і борошна | Низькокалорійний десерт | Смачно і корисно

як готуємо:

Подрібнюємо в блендері горіхи. Висипаємо в глибоку тарілку або миску, в якій потім буде зручно змішувати всі інгредієнти. Натираємо цедру апельсина на дрібній тертці. Подрібнюємо ізюм- не виймаючи його з чаші, додаємо цедру і мед і перемішуємо до однорідності. У мисці виделкою змішуємо горіхи з отриманою масою. Мокрими руками катаємо цукеркові кульки. Кожну цукерку після надання форми обвалюють в паніровці. Відправляємо в холодильник на 2-3 години для застигання.

Відео: ДІЄТИЧНИЙ ТОРТ | ПП-ДЕСЕРТ без цукру і пшеничного борошна!

Порада: Волоські горіхи придбають більш насичений і яскравий смак, якщо їх попередньо підсушити на сковороді до рум`яності.

Фруктовий салат з йогуртом

Складові:

• 2 банана
• 1 великий апельсин
• 1 ківі
• 1 хурма
• 2 яблука солодкого сорту
• йогурт
• 1 ст. л. лимонного соку
• листя м`яти для прикраси

як готуємо:

Ретельно моєму, сушимо і очищаємо від шкірки всі фрукти, нарізаємо однакового розміру кубиками. Перед змішуванням з іншими інгредієнтами яблука скроплюємо лимонним соком. Укладаємо фрукти різнокольоровими гірками, зверху поливаємо йогуртом і прикрашаємо листочком м`яти.

Порада: Щоб зробити десерт святковим, досить подати його в прозорих креманках.

Козинаки в мультиварці

Складові:

• 200 г очищених насіннячок
• 4 ст. л. меду

як готуємо:

Готуємо форму для козинаков заздалегідь. На плоску тарілку укладаємо пергамент і злегка змочуємо його холодною водою. Ставимо режим «випічка» на мультиварці і відправляємо туди мед. Помішуючи масу, чекаємо, коли вона розтопиться повністю і почнеться процес «карамелизации». Занурюємо насіння в чашу, протягом 15 хвилин періодично помішувати масу. Гарячу суміш викладаємо на тарілку і розрівнюємо. Поки суміш повністю не застигла, необхідно зробити надрізи, щоб потім було легше ламати козинаки. Ми залишаємо застигати на півгодини.

Порада: Козінаки вийдуть набагато смачніше, якщо насіння попередньо підсушити в сухий чаші мультиварки або на сковороді до рум`яності.

Миндально-яблучний рулет

Складові:

• 1 кг яблук
• 15 г желатину
• 3 яєчні білки
• 5 яєць
• 225 мл води
• 110 г меду для тесту, 75 г - для начинки
• 140 г очищеного мигдалю

як готуємо:

Чистимо яблука від шкірки, нарізаємо на невеликі шматки, запікаємо в мікрохвильовці 5 хвилин. Заливаємо желатин холодною водою і доводимо до кипіння, відставляємо остигати до кімнатної температури. Печені яблука збиваємо в блендері, потім по черзі додаємо желатин, мед і 3 білка і доводимо до утворення повітряної маси.

Для загустіння начинки ставимо її в холодильник мінімум на годину. За допомогою кавомолки подрібнюємо очищений мигдаль в борошно. Відокремлюємо жовтки від 5 яєць, збиваємо їх з медом, до маси додаємо миндальную борошно. Збиваємо окремо білки з дрібкою солі.

Акуратно змішуємо гоголь-моголь з рештою маси, тісто повинно вийти повітряне. Розігріваємо духовку до 190 градусів, розрівнюємо тісто на пергаменті і випікаємо 10-12 хвилин. Дістаємо коржик, перевертаємо на рушник, відокремлюємо від паперу. Розподіляємо загусла начинку по периметру, звертаємо рулет і відправляємо його в холодильник.

Порада: Щоб легко очистити мигдаль від шкірки, досить залити його окропом на 10 хвилин, а потім остудити в холодній воді буквально хвилину.

Шоколадний торт без борошна, цукру і меду

Складові:

Для коржа:

• 4 ст. л. пудингу «Dr Oetker»
• 6 яєць
• 4 ч. Л. розпушувача
• дрібка солі
• цукрозамінник

Для крему:

• 400-500 м`якого знежиреного сиру
• 50 мл нежирного молока або йогурту
• щіпка ванілі
• цукрозамінник

глазур

• 2 жовтки
• 1 ч. Л. знежиреного какао
• 1 ст. л. сухого знежиреного молока
• 1 ст. л. м`якого сирка
• цукрозамінник

як готуємо:

Жовтки відділяємо від білків і ретельно змішуємо з іншими інгредієнтами. Якщо цукрозамінник в таблетках, то розчавлює їх між 2 ст. л. до утворення порошку. Білки збиваємо окремо з дрібкою солі до утворення дуже густої маси (щоб ложка стояла).

Акуратно вводимо білки до основної маси, стежачи, щоб вони не опало. Виливаємо в форму і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин. Перевіряємо готовність коржа дерев`яною паличкою. Охолоджений корж ріжемо уздовж. Збиваємо всі інгредієнти для крему, змащуємо кремом середину торта. Змішуємо всі інгредієнти для глазурі, глазур`ю змащуємо верхівку. Відправляємо торт в холодильник для просочення.

Відео: банановий ПИРІГ БЕЗ ЦУКРУ І ЯЄЦЬ

Порада: У цьому рецепті замість меду і цукру запропонований цукрозамінник. Поставтеся ретельно до вибору цього інгредієнта! Краще зупинити свій вибір на натуральному.

Ж

Відео: Шоколадний кекс БЕЗ БОРОШНА І ОЛІЇ відео рецепт - маффіни з шоколаду і майже без цукру