Запікання м`ясного шашлику на вугіллі

М`ясо потрібно купувати на лоткову ринках і в м`ясних крамницях, щоб все було свіже, для запікання застосовується будь-яке м`ясо без кісточок, бажано ошийок. М`ясо спочатку потрібно помити під проточною водою і потім нарізати на квадратики вагою по 70-100 грамів, після цього м`ясні шматочки викладіть в пластмасову посудину. Після нарізування м`яса потрібно підготувати маринад, для цього вам знадобиться перець горошок, лимон, базилік, сметана або майонез, кілька цибулин, за бажанням помідори і зелений перець. Лимон нарізається шматочками, базилік подрібнюється, цибулю і помідори нарізаються тонкими кільцями, все це перемішується з нарізаним м`ясом і туди ж додається майонез, який своїми властивостями робить м`ясо м`яким і ніжним, тому його рекомендується постійно використовувати при запіканні м`яса або шашлику. Після ретельного змішування м`ясо на 5-6 годин ставиться в холодильник або будь-яке інше прохолодне місце.

Якщо м`ясо ви зібралися запікати на природі, то рекомендується використовувати сухі гранульовані вугілля спеціально для багаття, вугілля продаються в мішечках фасуванням по 5 кг. У спекотну пору року багато людей роблять вдома ремонт або змінюють шпалери, звичайно ж рекомендується використовувати тільки якісні шпалери відомих виробників.

Відео: Картопля на мангалі, рецепт на шампурах

По приїзду на місце вам потрібно розпалити багаття з підручних гілок і палиць, коли полум`я буде велике, то туди насипаються вугілля для багаття. Після перегорання дров вуглинки ще довгий час підтримують високу температуру і не дозволяють багаття згасати. М`ясо укладається на деко і встановлюється на поверхню вугілля, щоб відстань між вугіллям і м`ясом було не менше 20 см, інакше м`ясо згорить. Через 10 хвилин деко потрібно перевертати на іншу сторону, щоб м`ясо готувалося рівномірно і з підсмаженою скоринкою. Повний приготування такої страви займає 25 хвилин. Додайте зелень на тарілку.

Інтернет-магазин "Еко Ферма" надає відмінну можливість купити свинину за вигідною для покупців ціною. Свинина охолоджена від виробника має бездоганну якість і реалізується з доставкою. На сайті магазина можна вивчити весь наявний асортимент м`яса.