Домашня грибна приправа

Відео: ГРИБНИЙ СОУС, пісні страви | Irina Belaja

Відео: Аджика домашня, рецепт гострої приправи на зиму

Мене завжди цікавили страви, які можна заготовлювати про запас - такі чарівні палички, як домашні харчові концентрати, порошки, заморозки. Хітом цього сезону для мене став грибний порошок, з яким я варю блискавичний грибний суп.

Вам знадобиться:

Відео: ГРИБНИЙ СОУС, прості рецепти

• Печериці - 500 г.

Рецепт приготування:

Відео: ГРИБНА ІКРА 3 рецепта страви заготовки на зиму швидко і смачно домашнє консервування

1. Гриби ретельно миють, відокремлюють капелюшки і нарізають їх тоненькими смужками, товщиною близько 3-5 мм.
2. Нарізані гриби в один шар викладають на деко, заздалегідь застелений пергаментним папером.
3. Ставлять його в духовку і близько години подвяливают гриби при температурі 45-50 ° С. Після чого температуру збільшують до 80 ° С і досушують гриби до готовності. Під час сушіння дверцята духовки залишають відчиненими.
4. Сушені гриби подрібнюють в порошок за допомогою кавомолки.
5. Грибний порошок перекладають в суху, щільно закривається посуд.
6. Зберігають в сухому, темному, прохолодному приміщенні.

важливо: Для приготування грибного порошку можна використовувати не тільки шампіньйони, але і білі, і лисички і інші- або взяти не один вид, а кілька. Тільки врахуйте: порошок, приготований з ніжок більшості трубчастих грибів вийде грубим, буде погано розварюються. Найкраще використовувати капелюшки.

Грибний порошок використовують для приготування різних супів, підлив, соусов- як приправу до страв з овочів, м`яса і риби. Безпосередньо перед застосуванням його заливають теплою водою, дають настоятися близько півгодини. Додають в блюдо за 5-15 хвилин до кінця приготування.

Л

опубліковано econet.ru