Грибний суп-пюре з креветками

Відео: Сливочно сирний суп з креветками. рецепт

Для приготування супу-пюре знадобиться 300 г печериць і 1 кг креветок. Також знадобиться курячий бульйон, біле сухе вино, борошно, мускатний горіх і вершки. Печериці очищають від забруднень, промивають і викладають на паперовому рушнику, щоб вони висохли. Гриби нарізають і обсмажують на сковорідці у вершковому маслі. Потім шампіньйони перекладають в блендер. Туди додають склянку курячого бульйону і подрібнюють все до утворення пюреобразной маси.

Креветки відварюють до готовності, після чого очищають від панцирів. Морепродукти нарізають і перекладають в грибне пюре. Все перемішують і додають 2 склянки бульйону. Суп варять близько 20 хвилин.

На сухій сковороді обсмажують пшеничне борошно і розводять її вершками. Суміш потрібно добре розтерти, щоб позбутися від грудочок. У суп вливають стакан білого сухого вина і борошняну суміш. Далі вводять вершки, додають мускатний горіх і спеції. Суп варять протягом 10 хвилин. При подачі суп посипають рубаною петрушкою.

Цю страву можна приготувати зі свіжих або заморожених печериць. Смак грибів дуже вдало поєднується з морепродуктами і робить суп-пюре справжнім святковим блюдом. Щоб зробити аромат супу насиченим, до складу додають грибну приправу або порошок з білих грибів. Кожну порцію можна прикрасити збитими вершками.

Якщо ви хочете скоріше повернутися в форму після новорічних і різдвяних свят, то тут ви зможете знайти безліч різноманітних дієт. Скоро настане літо і тому, чим раніше ви займетеся своєю фігурою, тим більших результатів зможете досягти до пляжного сезону.