Паратха-індійські коржики

Складові:
230 г борошна (+ на присипку столу)
40 мл рослинного масла
100 мл теплої води
пучку солі
2-3 (330 гр) відварені картоплини
2 ст. л. дрібно порізаної зеленої цибулі
по 1 ст. л. свіжої кінзи і петрушки
сіль
перець
рослинна олія
сметана для подачі


приготування:
Замісити м`яке тісто із зазначених інгредієнтів, сформувати кулю, загорнути в плівку і залишити на годину. Картоплю відварити, потовкти в пюре, додати цибулю, зелень, посолити, поперчити за смаком і добре перемішати. Ділимо тісто і начинку на 5 рівних частин. Порцію тесту злегка розгортають, кладемо на середину начинку і щільно, без повітря обертає тестом і защипуємо вгорі, краями до середини. Кладемо так, що б з`єднання вийшло в низу і акуратно розгортаємо в максимально тонкий корж. Якщо бачите бульбашка повітря-проколіть його. Викладаємо її на розпечену сковороду і смажимо на досить великому вогні хвилину. Перевертаємо, cмазиваем сторону рослинним маслом і через хвилину знову перевертаємо. Змащуємо другу сторону і через хвилину знову перевертаємо. Знову смажимо хвилину. Точно так же робимо залишилися коржі.

Рецепт з гр. "Готуємо разом"