Яблучні пиріжки з сирного тесту

Відео: Яблучні пиріжки

Якщо ви ніколи не пробували це тісто то ви багато чого втратили! Це щось новеньке! Воно абсолютно універсальне - НЕ солоне і не солодке, і відрізняється від простого пісочного тіста. Воно більш м`яке, тонке і дуже ніжне. Прекрасно поводиться в роботі, відмінно злипається і розкочується.

Ви можете звернути в такий пиріжок будь-яку начинку як солодку: фрукти, ягоди, густий крем або будь-яку несолодке ... наприклад м`ясо, гриби, цибуля з яйцем. У вас в будь-якому випадку вийде чудове блюдо. Також з ним можна зробити тарт або закритий пиріг! У ньому немає яєць, а сир можна взяти старий, який вже не хочеться їсти просто так!

Складові:

- Для тесту:

110-120 г сиру (звичайного типу "Російського" або "Голландського")

150 г вершкового масла або маргарину

frac14- ч.л. солі

Відео: Пиріжки тануть у роті з сирного тесту. Саме Швидке і Смачне тісто для пиріжків

260 г борошна

5 ст ложок крижаної води

- Для начинки:

400 г яблук

1-2 столові ложки лимонного соку

щіпка мускатного горіха

30 г ванільного цукру

frac12- ч.л. кориці

2-3 столові ложки молока для обмазки пиріжків

трохи цукру для обсипання

приготування:

1. У велику миску просіяти борошно з сіллю і перемішати. Сир натерти на дрібній тертці. Холодне масло нарізати на кубики.

2. До борошна додати сир і масло, руками розтираємо все в крихту.

Відео: СМАЖЕНІ ПИРОЖКИ з яблуками З сирне тісто! 🍎🍩

3. Додаємо до крихті крижану воду і замішуємо тісто. Скачати його в кулю, загорнути в плівку і відправити в холодильник на 1 годину.

4. Яблука почистити і нарізати на маленькі кубики. Скропити лимонним соком, посипати цукром, мускатний горіх і корицею і перемішати.

5. Тісто розкачати в пласт товщиною 3-4 мм. Вирізати великим кухлем кола (8-10 см в діаметрі), в центр викладаємо начинку і формуємо пиріжок.

6. Викладаємо на деко, застелене пергаментом або килимком для випічки, обмазати молоком і на кожен пиріжок посипати цукор.

7. Випікати при 200 гр 25 хвилин ... або 30! Вони повинні зарум`яниться, а цукор покриє пиріжок незрівнянною скоринкою.

Смачного!