7 Міфів про їжу

7 міфів про їжу

Відео: НЕ ведіться! 5 міфів в які всі вірять, а не треба

Протягом останніх 30-40 років не тільки змінилася реальність (мобільні телефони, інтернет), але, перш за все, кардинально змінилася довкілля. Зник зі столів справжні хліб, масло, молоко, овочі та м`ясо. Люди наче в середині великого експерименту. Що ще людський організм не в змозі протистояти, нейтралізувати і переварити? Може, ще якусь добавку до їжі, може бути, генетично модифіковані продукти. І це видно по зростаючої поширеності захворювань, якими хворіли тільки люди похилого віку. Сьогодні захворювання стосуються всіх, незалежно від віку.

Популярні міфи про харчування

1. Пийте багато води в день

Нехай ніхто не вказує, скільки жікості в день треба пити. Слухайте завжди свій організм, стежте за кольором сечі, вона не повинна бути майже зовсім білою або темно-жовтої, а солом`яним. Різна потреба в воді в жаркий і зимовий день. Надлишок води теж може вбити. Цей стан називають водним отруєнням. Не пийте воду, коли не відчуваєте спраги, тільки для того, щоб заповнити добову норму. Крім того, вода також включає в себе їжу, якщо їсте багато сирих соковитих овочів і фруктів або п`єте вичавлений з них сік, то при нормальній погоді зневоднення не грозить і можна не дотримуватися жорсткої норми випивати додаткові літри води.

2. Уникайте насичених жирів

Чому, якщо вони потрібні? Їх роль в процесах життєдіяльності дуже важлива. Вони забезпечують цілісність клітинних стінок. Підвищують здатність засвоєння жирів і ефективність імунної системи. Зміцнюють кістки жири тваринного походження і не викликають хвороб серця. Як джерело енергії, серце споживає жири приблизно 60-80%. Іншу частину енергії отримує з глюкози і лактату. Видаліть натуральні жири, а це паливо для серця.

Всю вічність люди їли натуральні масла і жири, в тому числі тварин, замість промислових маргаринів або рафінованої олії.

3. Обмеження холестерину

Він допомагає розвитку мозку у немовлят і дітей, тому в молоці мами багато холестерину, невже природа помилилася? Крім того, їжа, яка містить холестерину, доставляє багатьох інших важливих речовин. Тільки окислений холестерин, який можна знайти в продуктах після переробки, сприяє судинних захворювань.

4. Обмежте споживання яєць

Яйця - це найдосконаліша їжа, створена природою. У них все, що потрібно для життя. Набір необхідних амінокислот, найкраще засвоюються серед всіх продуктів. Яйця - це джерело білка найвищої якості. Плюс, повний спектр мінералів краще засвоюваних в травній системі людини. А також повний спектр мінералів. Звичайно, мова йде тут про яйця від курей, які живуть в нормальних умовах, а не з заводу.

5. Кілька страв зернових в день

Більшість зернових продуктів виробляється з білої муки, позбавленої поживних речовин. Вміщені в ній добавки, можуть викликати дефіцит вітамінів.

6. Хліб цільнозерновий - це корисніше, ніж білий

Так, корисніше, ніж спечений з очищеної білого борошна, однак, це стосується тільки хліба на натуральній заквасці. Проблема полягає в тому, що в оболонці зерен містяться речовини, що заважають людському організму засвоювати важливі мінерали і вітаміни, що містяться в зерні. Тільки процес природної ферментації в стані нейтралізувати і привести до виділення корисних для людей сполук. Чи не зробить цього дріжджове бродіння і додавання закваски в порошку. Тісто на натуральній заквасці вимагає кілька годин. Такий хліб можна зробити в основному тільки вдома. Такий хліб даремно шукати навіть у кращих пекарнях. Пекарі найчастіше використовують сьогодні закваски в порошку, тому що такий хліб росте швидко.

7. Обмежте споживання солі

Якщо виключити сіль, то людина буде мати проблеми з травленням. Організм не зможе утримати воду у відповідних місцях, судини, тканини, клітини, в потрібній кількості. Все тому, що сіль - це основний компонент людського раціону. Кожен, хто закликає виключити сіль з меню, скоює злочин. Крім того, японці, які живуть найдовше в світі, вони їдять багато солі (понад 12г в день), але мова йде про натуральної кам`яної солі.