Міксер і блендер: опис і чим вони відрізняються

Виробники побутової техніки як можуть полегшують життя господинь. Якщо раніше єдине, що було для приготування їжі це механічна м`ясорубка і набір ножів, то сьогодні вибір настільки величезний, що господині тільки і потрібно включити кнопку і кухонний комбайн поріже морква тонкими скибочками, а м`ясо в лічені секунди перетворитися в однорідний, позбавлений грудочок фарш. Поряд з різними видами кухонної техніки користуються попитом блендер і міксер. Здавалося, завдання у них одна і та ж - розмішувати інгредієнти, перетворюючи їх в однорідну масу, але на ділі у них є маса істотних відмінностей.

Що таке міксер - його завдання та особливості

Міксер - універсальне пристосування на кухні. За допомогою нього можна приготувати тісто на повітряний бісквіт, пишний омлет, пюре, крем і багато іншого. Основа роботи міксера - пара віночків, який обертаючись з величезною швидкістю, розбивають інгредієнти, перетворюючи їх в однорідну масу. Часто до блендеру додаються насадки у вигляді гаків, вони незамінні для приготування крутого тіста, наприклад, якщо потрібно замісити тісто на пиріжки чи на коржі для торта. Міксер ідеально збиває яйця, молоко, вершки, сметану і масло.

ручний міксер

Існує два види міксерів - ручний і стаціонарний. Ручний утримується за допомогою ручки, тим самим користувач отримує можливість регулювати процес збивання самостійно. Швидкості в міксері можна перемикати, зазвичай є три швидкості. До стаціонарного міксера додається чаша, сам міксер можна або знімати, або відкидати. Включаючи такий міксер, не потрібно стояти над ним, він все зробить сам, залишиться тільки забрати чашу і додати необхідний інгредієнт. Нерідко такий міксер можна знімати і використовувати як ручний.

Стаціонарний міксер

Що таке блендер - характеристика

Для приготування мусів, картопляного, м`ясного та інших видів пюре використовують блендер. Він просто ідеальний для приготування коктейлів, так як не тільки измельчит фрукти і ягоди, а й кубики льоду, тому в літній час даний прилад незамінний. В основі роботи блендера - лопатеві ножі, які при обертанні на швидкості швидко подрібнюють їжу. Блендер складається з приводу і чаші, яка може бути як маломірної (для приготування пюре дитині), так і високою (її можна використовувати для приготування коктейлю).

сучасний блендер

У комплект до блендеру йде велика кількість насадок, що дозволяє зробити прилад багатофункціональним. Поряд зі стаціонарним блендером, існують і професійні, ними користуються в барах для приготування коктейлів. Їх потужність і швидкість обертання ножів набагато більше, ніж у звичайних.

Блендер в комплекті

Блендер незамінний при приготуванні соусів і крем-супів. Ножі швидко ізмельчат будь-які овочі і фрукти, в тому числі горіхи, а овочеве пюре ідеально підійде для приготування будь-якого крем-супу.

Чим схожі блендер і міксер

Обидва електричних приладу були придумані в США і в перекладі з англійської означає процес змішування. Дійсно, маючи на кухні два цих приладу, можна змішувати абсолютно різні інгредієнти, що звичайно значно полегшує процес приготування їжі. Обидва прилади частіше мають пластикову основу, а за роботу відповідає редуктивного двигун.

Найбільше схожі стаціонарний міксер і блендер, так як до них обох додається пластмасова або металева чаша. Швидкості у приладів регулюються, нерідко йдуть в комплект різні види насадок. Блендер і міксер - незамінні помічники на кухні, без яких неможливо приготувати тісто, соус, пюре, паштет і коктейлі.

Які є відмінності між блендером і міксером

Незважаючи на те, що обидва кухонних приладу виконують одну і ту ж функцію - змішують інгредієнти, вони мають чимало важливих відмінностей один від одного.
Міксер і блендер

призначення

Міксером ви зможете легко перемішати такі інгредієнти як сметана, молоко, вершки, яйця, перетворивши їх в однорідну масу з пористої повітряної консистенцією. Якщо хочете зробити пишний омлет, потрібно використовувати цей прилад, якщо ж подрібнити - блендер. Лопатеві ножі легко впораються і з картоплею, і з м`ясом, і з кабачком і навіть з горіхами. Картопляне пюре, смачний м`ясний паштет, кабачкова ікра - завдяки блендеру можна приготувати безліч смачних страв. Електричний прилад легко впоратися і з твердими, і з м`якими продуктами.

функціональність

Для збивання продуктів використовують як ручний, так і стаціонарний блендер. За допомогою першого легко контролювати процес збивання, якщо обсяг приготування невеликої, таке пристосування буде завжди дуже до речі. Якщо ж кількість збивати продуктів велике, слід використовувати стаціонарний блендер, до того ж він більш зручний, так як руки вільні - блендер робить абсолютно всю роботу.

Блендери ручними не бувають, вони можуть бути зануреними і стаціонарними. Погружной НЕ прикріплюється до чаші, його опускають в неї і притримуючи, подрібнюють такі продукти, як горіхи і лід. Стаціонарний блендер допоможе при збиванні пюре і паштету. Також з його допомогою можна приготувати дуже смачні коктейлі і фруктові смуззі.

насадки

У блендера може бути велика різноманітність лопатевих ножів і інших подрібнювачів, все залежить від виробника. Так є насадки для нарізки овочів кубиками і тонкими скибочками. Міксер найчастіше йде в комплекті з віночками, які добре збивають яйця, сметану та інші продукти, а також з гаками, які допомагають замішувати круте тісто.