Скумбрія маринована з журавлиною

Відео: Маринована скумбрія (24 години)

Відео: Скумбрія (оселедець) маринована в томаті. Рецепт смачної риби

Звичний смак маринованої скумбрії можна з`єднати з ягодами, в результаті вийде дуже незвичайне смакове поєднання. Риба з журавлиною, смородиною або брусницею досить популярна в Скандинавії.

Потрібно взяти дві заморожені скумбрії середнього розміру. У сотейнику змішують воду (100 г) і оцет (4 столові ложки), додають сіль і цукор (столову ложку). Суміш нагрівають, щоб повністю розчинити цукор і сіль, після чого в маринад додають лавровий лист і перець. Після закипання суміші в сотейник додають журавлину (100 г). Склад потрібно постійно перемішувати і намагатися при цьому зберегти ягоди цілими. Потім нарізають цибулю і додають його в маринад, який потрібно довести до стану кипіння.

У скумбрії відрізають хвіст і голову, а також видаляють всі нутрощі. Це потрібно робити, поки риба знаходиться в замороженому стані. Чорну частина, яка знаходиться біля хребта, вискрібають чайною ложкою. Скумбрію промивають і зрізують філе уздовж хребта. Потім зрізують хребет з плавником. Філе має розморозитися, після чого його потрібно посолити. За допомогою зубчастого ножа видаляють реберні кістки.

Філе поміщають в форму і заливають приготовленим маринадом. Риба повинна маринуватися 5-6 годин. Періодично вміст струшують, щоб скумбрія маринувати рівномірно. Потім філе нарізають навскіс і подають.

Ми, як і всі москвичі, знаємо сервісну компанію "Про-Холод", яка займається ремонтом імпортного холодильного обладнання. Тому ніколи не ремонтуємо холодильники Vestfrost самостійно, тому для точної діагностики неполадки потрібне спеціальне обладнання.