Як самим смачно засолити скумбрію

Відео: Як засолити скумбрію в домашніх умовах. Скумбрія солона рецепт

Відео: Як солити скумбрію цілком

Якщо ви любите солону скумбрію, спробуйте її засолити самостійно, скориставшись наведеним нижче рецептом. Крім одного кілограма скумбрії, вам знадобиться жменю лушпиння цибулі, сіль, цукор, пакетик чорної чайної заварки і вода.

Для початку помістіть в каструлю лушпиння цибулі, киньте пакетик чаю, додайте дві столові ложки цукру і чотири столові ложки солі. Залийте все це 1,5 літрами води, доведіть до кипіння і проваріть протягом десяти хвилин. Подібний спосіб засолювання скумбрії відомий вже досить давно. Досвідчені домогосподарки використовували його ще за часів Брежнєва. А якщо ви хочете дізнатися більше про історію тих часів, заходите на сайт https://istmira.com/novosti-istorii/6496-leonid-ilich-brezhnev.html і черпайте звідти цікаву інформацію.

Відео: Скумбрія малосольна. Простий і смачний рецепт солоної риби

Для підготовки риби до засолюванні слід випатрати її, відрізати їй хвіст і голову, а потім гарненько її промити. Складіть підготовлену скумбрію в миску і залийте її розсолом. Він повинен покривати рибу повністю. Накрийте рибу гнітом і залиште на столі на три-чотири години. Після цього визначте її в холодильник на добу.

З просоленій риби слід зняти шкірку і промити її під краном. Після цього скумбрію можна викласти на блюдо і прикрасити кружечками ріпчастої цибулі і зеленню. Тепер ваша солона скумбрія власного приготування цілком готова до подачі на стіл. Її ніжний смак, що нагадує смак подкопченной риби, неодмінно оцінять всі ваші домочадці і гості.

Ця риба зможе стати справжньою окрасою вашого новорічного святкового столу.