Як зробити хрін?

Натертий хрін з буряком вже давно і міцно став улюбленою приправою багатьох мільйонів людей по всьому світу. Його застосовують поряд з гірчицею, майонезом і кетчупом, надаючи м`ясних страв неповторний вишуканий гострий присмак. Наприклад, холодець неможливо собі уявити без хрону чи гірчиці.

зміст:

1. традиційний рецепт
2. маринований
3. З помідорами
4. З яблуками
5. з буряком
6. З яблуні оцтом
7. хреновуха
8. Відео уроки

Крім того, хрін - це відмінна профілактика від багатьох хвороб.

Ви легко можете його купити в баночках і пакетиках, відвідавши будь-який продуктовий супермаркет, проте хрін з соком буряка, приготований в заводських умовах, не володіє такою гостротою, як домашній, і містить менше вітамінів.

Сьогодні ми вам розповімо, як зробити хрін в домашніх умовах.

Як зробити хрін в домашніх умовах - традиційний рецепт?

1. Плід хрону миєте і очищаєте від шкірки. Потім натираєте корінь на дрібній тертці, на якій зазвичай треться картопля для дерунів.
2. У невеликій кількості кип`яченої води (сто мілілітрів) розчиняєте сіль (одна чайна ложечка), цукор (три чайні ложечки), оцет (одна ложка) і заливаєте цією рідиною натертий хрін.
3. Врахуйте, що на шістдесят грамів натертого кореня потрібно використовувати одну ложку цієї рідини.
4. Сік з буряка теж додаєте так, щоб приправа досягла достатнього густоти. На сто грамів хрону і води потрібна всього лише чайна ложечка бурякового соку.
5. Ретельно перемішують, перекладаєте закуску в щільно закривається посуд зі скла і ставите її в холодильник на двадцять чотири години.

Як зробити маринований хрін в домашніх умовах?

Цей рецепт відрізняється від попереднього тим, що в ньому не використовується буряковий сік.

продукти

• Корінь хрону - кілограм.
• Вода - півлітра.
• Цукор - сорок грамів.
• Сіль - двадцять грамів.
• Дев`яти процентний оцет - п`ятдесят грамів.
• Щіпка кориці.
• Щіпка гвоздики.

Рецепт приготування

1. Плоди миєте, чистите і натираєте за допомогою терки або перемелюєте їх на м`ясорубці.
2. Отриману суміш перекладаєте в скляні півлітрові банки.
3. Воду наливаєте в миску, туди ж засинаєте сіль і цукор, потім ставите її на вогонь і доводите до кипіння. Як тільки вода закипить, додаєте корицю і гвоздику, потім виключаєте вогонь і накриваєте кришкою. Чекаєте, поки вода не досягне температури п`ятдесят градусів Цельсія.
4. Далі наливаєте оцет і даєте суміші настоятися двадцять чотири години.
5. Через добу проціджують рідина, заливаєте в банки, де вже знаходиться мелений хрін, і закочує.

Як зробити хрін з помідорами в домашніх умовах - оригінальний рецепт?

Відзначимо, що даний рецепт цікавий тим, що отримана в результаті приправа за кольором буде дуже нагадувати традиційний хрін з буряковим соком.

продукти

• Корінь хрону - двісті п`ятдесят грамів.
• Свіжі помідори - три кілограми.
• Часник - двісті грамів.
• Цукор - три ложки.
• Сіль - три ложки.

приготування

1. Хрін гарненько миєте, чистите і замочують холодною водою, давши йому настоятися півгодини.
2. По закінченні цього часу виймаєте коріння і подрібнює їх в блендері.
3. Помідори миєте, нарезаете у вигляді часточок і пропускаєте їх через м`ясорубку. Часник чистите, миєте і теж перемелюєте.
4. Всі отримані інгредієнти ложите в чашу блендера, соліть, насипаєте цукор і перемелюєте.
5. Готово! Для зберігання закуски використовуйте скляні банки з щільно закриваються кришками.
6. Зберігайте блюдо найкраще в холодильнику, так воно довгий час буде придатне до вживання.
7. Однак пам`ятайте, що чим раніше ви почнете його є, тим більше вітамінів отримає ваш організм.

Як зробити хрін з яблуками в домашніх умовах?

Цей оригінальний рецепт ви можете приготувати в будь-який час року, тому що яблука тут беруться не свіжі, а кислі.

продукти

• Кислі яблука - триста грам.
• Цукор - п`ятдесят грам (можна використовувати мед).
• Натертий корінь хрону - сто грам.
• Ложка свіжовичавленого лимонного соку.
• Дрібка солі.

Як приготувати

1. Цілі яблука миєте і крупно нарізати, шкірку і насіння прибирати не потрібно.
2. Насипаєте шматочки в каструльку, насипаєте цукор або вливаєте мед і тушкуйте.
3. Після цього шматочки яблук протираєте на ситі і змішуєте з натертим хріном, суміш соліть і поливаєте соком лимона.
4. От і все! Як бачите, цей рецепт дуже простий у приготуванні.

Хрін з буряком

необхідні продукти

• Двісті грамів кореня хрону.
• Сто грамів буряка.
• Три ложки дев`яти процентного оцту.
• Чайна ложечка солі.
• Ложка цукру.
• Двісті мілілітрів води.

Як приготувати

1. У каструльку наливаєте воду, всипати цукор і сіль, вливаєте оцет. Ставите на вогонь, доводите до кипіння і залишаєте в спокої для охолодження.
2. Буряк і хрін ретельно миєте і очищаєте від шкірки.
3. Хрін і буряк натираємо, використовуючи дрібну тертку. Змішуєте їх і заливаєте теплим маринадом, потім гарненько перемішують.
4. Перекладаєте вийшла закуску в скляну банку, щільно закриваєте кришкою і даєте їй охолонути.
5. Після цього ставите банку в холодильник на двадцять чотири години, після чого блюдо можна буде вживати.

Хрін з яблучним оцтом

продукти

• Сто грамів кореня хрону.
• П`ятдесят мілілітрів яблучного оцту.
• П`ятдесят мілілітрів кип`яченої води.
• Половина чайної ложечки цукру.
• Сіль за смаком.

Як приготувати

1. Корінь миєте, чистите від шкіри і подрібнює будь-яким способом (можете використовувати для цієї мети м`ясорубку або блендер).
2. В подрібнену масу наливаєте воду і оцет, соліть. Якщо хочете пом`якшити гостроту, додайте цукор. Гарненько все перемішують.
3. Вийшло блюдо розкладає по банках, щільно закриваєте і ставите в холодильник. Через приблизно чотири години приправу можете подавати до столу.
4. Однак корінь хрону використовують не тільки для того, щоб приготувати смачну, гостру і корисну приправу. З нього можна навіть зробити смачну спиртову настойку.

хреновуха

продукти

• П`ятсот міліграмів спирту (самогону або горілки).
• Чайна ложечка меду.
• Корінь хрону довжиною не менше десяти сантиметрів.
• Дві ложки лимонного соку.
• Чайна ложечка гірчиці в зернах.

Як правильно наполягати

1. Як правило, традиційно обходяться без додавання гірчиці і лимонного соку, проте використання цих інгредієнтів дозволить надати настоянці більш ніжний смак.
2. Корінь миєте, чистите від шкіри і подрібнює будь-яким доступним способом. Найпростіше це зробити за допомогою м`ясорубки, так як якщо будете використовувати терку, то доведеться багато плакати.
3. Берете скляну пляшку підходящого розміру і додаєте в неї перетертий корінь, сік лимона, мед і зерна гірчиці. Різкими рухами змішуєте продукти.
4. Додаєте п`ятсот міліграмів спирту (самогону або горілки) і знову збовтують вміст.
5. Ставите в тепле місце і даєте наливки настоятися три-чотири дні.
6. Готову рідину проціджують через вату, переливає в пляшку зі скла і закупорює.

Відео уроки