Хліб з цибулею

Відео: Хліб з цибулею

1. Візьміть: 35 - 50 грамів дріжджів (від третини до половини пачки), 0,5 склянки води, 1 - 2 столові ложки борошна. Перемішайте все разом в чашці, відставте.

2. Наріжте дрібно-дрібно або пропустіть через м`ясорубку цибулину.

3. Запаліть піч в кухні (духовку).




4. Перелийте дріжджову суміш у велику миску, додайте до неї півсклянки води або молока (що є під рукою) і приблизно третину склянки соняшникової олії. Все швидко, але старанно перемішайте, всипте нарізаний подрібнену цибулю, посоліть (щіпка-дві), потім поступово підсипати муку і весь час розмішуйте до утворення тесту, не пристає до рук.

Момент цей важливо не пропустити. Головне - щоб тісто не вийшло занадто крутое- значить, борошно треба всипати поступово, до тих пір, поки тісто, продовжуючи залишатися ще дуже м`яким і ніжним, в той же час абсолютно відставало б від рук. Добре Промес таке тісто, наробіть з нього колобків величиною приблизно з яблуко або трохи менше і сплюсніте кожен з цих куль в корж товщиною приблизно в один-півтора сантиметри.

Викладіть ці коржі на деко або краще на лист і на відстані приблизно напів-тора-двох сантиметрів один від одного прокреслите за цими коржикам глибокі лінії ножем, зробивши їх як би смугастими.

Дайте хлібу постояти перед посадкою в піч 2 - 3 хвилини або відразу садіть в піч, бо в кухні до цього часу вже буде жарко. Вогонь печі (духовки) повинен бути помірним, і лист з коржами повинен бути поставлений на верхню полицю духовки. Зауважте час. Хвилин через 10 подивіться, проткніть загостреною сірником. Якщо коржі зарум`янилися, а на сірнику все ж залишаються сліди тесту, дайте постояти в духовці ще хвилини 2 - 3. Але не більше.

Виймайте, розкладіть на дерев`яній дошці (фанері), прикрийте рушником, шматком полотна. Ваш хліб готовий. На все пішло разом з обробленням не більше 20 хвилин. Затягування в часі може бути лише тому, що духовка пече слабко або була попередньо добре прогріта.

Спробуйте приготований хліб хвилин через 25, не раніше: лише тоді він придбає свій справжній смак. Ну як? Смачно! Та ще й як! І зовсім неважко. Прямо-таки ерундовскі просто.

«ТАЄМНИЦІ! Простой КУХНІ» від Похлебкина