Нохатхурак, нут з цибулею і перцем

Відео: "Що я їм" 2017 | Меню на день | мотивація |

Відео: Тягар обіду: три рецепта циганської кухні

Необхідні інгредієнти (на вісім-десять порцій):

• сухий нут - один кілограм;
• цибулини середнього розміру - чотири штуки;
• суміш з свіжомелених насіння зіри, меленого гострого і червоного перцю, коріандру, сої - одна велика ложка.
• свіжий лимон або ж гранат - одна штука.

Відео: Нут з куркою в мультиварці

Спосіб приготування:

Спочатку потрібно підготувати нут, замочивши його у великій кількості холодної води. До речі, робити це рекомендовано за добу до початку приготування цієї страви. Як тільки закінчиться 24 години, необхідно злити всю воду з нуту і добре його промити. Далі нут поміщають в каструлю і заливають за допомогою води, яка має кімнатну температуру. Вміст каструлю потрібно злегка закип`ятити.

Після чого необхідно якомога менше зробити вогонь і прикрити каструлю кришкою таким способом, щоб вийшло невеликий отвір. Ці заходи необхідні, щоб вода не змогла википіти. Вариться нут повинен протягом двох годин, після чого зливається вода.

Лук режітся у вигляді тонких півкілець. З лимона або граната отримують сік, яким заливається цибулю. В цьому соку нарізану цибулю повинен простояти близько п`яти хвилин, після чого його потрібно добре в цьому соку перемішати.

Відео: Юлія Висоцька - Салат з цукіні, нутом і халумі на грилі

Що стосується нуту, то його засипають підготовленою сумішшю спецій і додають цибулю, знову перемішують. Блюдо повністю готове. На стіл його можна подавати як в гарячому, так і в холодному вигляді.